(Dalmatinska marenda) - Nanizanke

Dalmatinska marenda

, 2024., , 15 min.

0.0

Komentari

Neregistrirani korisnik

24.12. 19:09
Sadržaj

Dodaj u Podsetnik
Serija otkriva običaj marende povezujući ga s kulturnim, društvenim i gastronomskim aspektima života u Dalmaciji. Voditeljica Lada Bonacci kroz osam nas epizoda vodi u različita mjesta: Split, Jesenice, Brač (Supetar), Hvar (Stari Grad), Kaštela, Sinj, Makarsku i Imotsku krajinu, gdje u razgovoru s dugogodišnjim ugostiteljima i kuharima otkriva tradicionalna "marendaška" jela, poput tripica, tingula, gregade, bakalara, pašticade, koja su nekoć prehranjivala dalmatinske obitelji. Serija se ne bavi samo marendom kao obrokom, već i konceptom dalmatinskog načina života, trenutka opuštanja kada se, između 10 i 13 sati, predahne od posla, uživa u jednostavnom, ali hranjivom obroku. ----- Otok Hvar, poznat po velikom broju sunčanih sati i hektolitrima vrhunskog vina i maslinovoga ulja, idilično je mjesto za kušati dalmatinsku marendu. Uputili smo se do najsunčanijeg kutka Hrvatske, gdje nas je u Starom Gradu dočekao domaćin Damir Čavić, dugogodišnji ugostitelj, a na jelovniku marinirani inćuni i salata od hobotnice, malo bevande, pašticada, hobotnica s povrćem i bakalar.