Lidijina kuhinja (4): Agrodolce, dokumentarna serija (13/26)

Slatko i kiselo klasična je kombinacija okusa koja se može naći gotovo u svakoj kuhinji na svijetu. U Italiji se ova kombinacija okusa zove agrodolce. Ukusna talijanska jela temeljena na toj kombinaciji okusa odlikuje savršeno izbalansirani omjer slanog i slatkog. Lidia će nam pokazati kako se priprema marinirana zimska tikva. Prži se i namače u slatkokiseloj marinadi napravljenoj od octa, češnjaka i šećera. A zatim, sabljarka u slatkokiselom umaku, kao pravi primjer jela sa savršenim omjerom slatkog i kiselog koji se osjeti u svakom zalogaju. Na kraju, tu su pločice od sezama, prepune okusa sezama s malo limuna.