Lidijina kuhinja (4): Bolonjeze, dokumentarna serija (24/26)

Jedno od najpoznatijih jela na svijetu, ali pripremljeno s mlijekom. Popularna je samo u talijanskoj pokrajini Emilia Romagna. U ovoj epizodi Lidia će nam pokazati vrhunska jela s umakom bolognese s dodatkom mlijeka: tradicionalni ragu od teletine i svinjetine, pripremljen na bolonjski način; salata od listova maslačka, preljevom vinaigrette od badema i ricottom: bogata salata od gorkih listova maslačka sa slatkim preljevom od meda, badema i slanom tzv. ricottom salatom; osvježavajući sorbet od soka šipka i tamnog ruma.