petek, 24.04.2026 21:35
Za sosedovo mizo
Na južnem Moravskem so zelo ponosni na slastne marelice, ki v tej pokrajini obilno uspevajo. Martin Beranek je slaščičar in zna iz marelic ustvariti številne sladke dobrote, na primer marelične cmoke. Običajno jih domačini pripravljajo s testom, narejenim iz krompirja ali skute, tokrat pa se Martin odloči, da jih bo naredil s kvašenim testom. Poleg cmokov pripravi še skutno torto z marelicami in druge posladke iz tega lokalnega sadja. Rad se loteva tudi slanih jedi. Za pokušino pripravi pikantno omako chutney z marelicami.
Jitka Ilčikova pa se med drugim ukvarja s proizvodnjo posebne vrste piva tipa lambic, ki ga pripravlja brez kvasa. V sezoni marelic mu doda sveže sadeže in tako dobi posebno sadno pivo. Na pojedini, na katero povabi tudi Martina in njegovega partnerja, ne manjka niti tradicionalne krepke hrane, tokrat v obliki svinjskih zrezkov.