Za sosedovo mizo

Vsako leto preden nastopi zima, Dhurata Daupaj pripravi več stotin kozarcev vložene zelenjave, znanih kot turšija. Slanica ali olje in kis zelenjavo ohranijo okusno in užitno. Dhurata konzervirano zelenjavo pripravi tudi s kozjim sirom iz lastne proizvodnje. Dhurata, njen mož Sofo, hčerke Ori, Roza in Karolina ter njihove številne koze, krave in perutnina imajo z gora južne Albanije razgled na oddaljeno obalo. V svoji tradicionalni kuhinji na drva Dhurata pripravi z zelišči polnjen zavitek burek, kozje meso v mleku in sladico hasude.