TV klinika z Davidom Zupančičem

Gluten je beljakovina, ki jo naravno vsebujejo nekatera žita, kot so pšenica, rž, oves, ječmen, pira … Izdelkom iz teh vrst žita daje mehkobo in prožnost. Enemu odstotku populacije pa uživanje glutena poškoduje črevesno sluznico. Takrat govorimo o celiakiji, neozdravljivi kronični sistemski avtoimunski bolezni. Ko bolniku postavijo končno diagnozo, se njegovo življenje in življenje najbližjih v trenutku močno spremenita.