Hrana kao lijek: Gljive, dokumentarna serija (6/10)

Vjeruje se da je još čovjek paleolitika poznavao gljive, koje su mu bile omiljena hrana jer su bile dobra zamjena za meso, koje naš drevni predak nije mogao tako lako osigurati na jelovniku, kao gljive. O gljivama je, tvrde povijesni izvori, mnogo znao naš davni mumificirani predak, Ötzi - ledeni čovjek, kojemu su gljive zasigurno bile važan hranjiv obrok, te su imale dobar učinak i na njegovo zdravlje. Gljive su organizmi bez klorofila. Njihovo tijelo može biti građeno od jedne ili više stanica. Drevna medicina Dalekog istoka uključivala je gljive u svakodnevne prehrambene navike, preventivno, zbog njihovih dobrih svojstava. Moderna farmakologija koristi gljive u svrhu liječenja, pa ih nerijetko nazivaju medicinskim gljivama. O nutricionističkim vrijednostima gljiva govore vrsni nutricionisti, liječnici, mikolozi iz zemlje i svijeta. Prema ideji Jasne Burić Stručni suradnik: prof. dr. sc. Željko Krznarić