Pletenice s makom, slani klipići i kajzerice - Austrijsko pekarsko umijeće, dokumentarni film (R)

U ovom dokumentarnom filmu Anita Lackenberger uvodi gledatelje u svijet austrijskog tradicionalnog peciva. S velikom zanatskom vještinom oblikuju se i pletu krepke, hrskave poslastice. U košarici austrijskog peciva vlada nevjerojatna raznolikost pletenih, motanih i sukanih vrsta. U Austriji se kruh i pecivo smatraju osnovnim prehrambenim namirnicama i dio su višestoljetne tradicije pekarskog umijeća. Bijelo i fino pecivo zahvaljuje svoj dobar glas i izvrsnom bijelom brašnu. Ali i raženo brašno, koje se danas sve više oplemenjuje visokokvalitetnim sjemenom, oduvijek je nadahnjivalo na izradu pravih specijaliteta među keksima i kolačićima. Mnogo toga ukusno je samo, netom izašlo iz pećnice, ali sve se to može jesti i s namazima ili kao sendvič, za užinu ili večeru, ili kao pekarski zajutrak nakon duge radne noći jer su ove svježe poslastice tada jamačno najslađe.