Portillova Andaluzija: Huelva - skriveno čudo Andaluzije, dokumentarna serija (4/6)

U ovoj epizodi Michael odlazi u Huelvu, grad na granici s Portugalom. Huelva je manje razvikana turistička destinacija, poznata po mirnim plažama i izvrsnoj hrani, u koju svake godine gomile Španjolaca hrle na odmor. Michael započinje svoj obilazak u gradiću Isla Cristina, u kojem se nalazi jedna od najprometnijih ribarskih luka u Andaluziji, i koji je poznat po vrlo traženim bijelim kozicama. Nakon kratkog tečaja iz krpanja mreža, Ramon ga vodi u obilazak tržnice u potrazi za ribom za svoj restoran, ali i Michaelov ručak. Michael zatim nakratko zastaje u Huelvi, gdje kreće stopama Kristofora Kolumba te posjećuje samostan u kojem je Kolumbo živio dok se pripremao za svoje putovanje u Ameriku. U nastavku putovanja Michael kreće prema unutrašnjosti i spektakularnim rudnicima Riotinta, a put ga nanese i do neobičnog naselja Bella Vista. Izgradila ga je britanska rudarska kompanija u 19. stoljeću te tako u Španjolsku unijela dašak viktorijanskog Surreya. Michael nastavlja svoje putovanje kroz pokrajinu te odlazi do gradića Aracene, a zatim do čudesnog labirinta špilja, Gruta de las Maravillas. Ondje saznaje da su špilje, oblikovane stotinama milijuna godina, stoljećima ležale neotkrivene, iako je na njima izgrađen grad. Nakon što prenoći u nekadašnjem samostanu, Michael na kraju svog putovanja odluči saznati nešto više o poznatoj sušenoj šunki - jamón ibéricu. Braća Domingo i Manolo povest će ga da vidi kako poludivlje svinje traže žirove koji njihovim šunkama daju prepoznatljiv okus, a zatim će obići podrume u kojima dozrijeva na tisuće šunki. Na kraju će naučiti kako rezati šunku kao profesionalac.